Son aylarda yaşanan şap hastalığı, hatalı teşvik politikaları ve artan kesimler nedeniyle hayvan varlığında ciddi azalma yaşanırken, üretimde ciddi oranda daralma yaşandı.
Süt üreticisi firmalar, kapasite kullanımını sürdürebilmek ve pazar paylarını koruyabilmek için çiğ süt alım fiyatlarını hızla yukarı çekerken, sektör kaynaklarına göre piyasada bir litre sütün fiyatı 25–28 TL bandına yükseldi. Fiyatın önümüzdeki günlerde 30 TL’nin üzerine çıkması bekleniyor. Son fiyat artışlarıyla marketlerde kutulu süt fiyatı 70 TL’nin üzerine çıkarken, yazın süt üretiminin mevsimsel olarak azalmasıyla fiyatların 100 TL’yi bulabileceği konuşuluyor.
KONSEY GERİDE KALDI, PİYASA KENDİ FİYATINI OLUŞTURDU
Ulusal Süt Konseyi 22 Ocak'ta çiğ süt referans fiyatını 22,22 TL olarak açıklarken, piyasadaki fiyatın bunun daha üzerine çıktığını belirten Ödemişli süt üreticisi Abdullah Şimşek, tekreferans.com'a yaptığı değerlendirmede “Firmalar, süt yağ oranı yüzde 3.6 seviyesini yakalayan işletmelere daha yüksek fiyat vermekten çekinmiyor. Ancak piyasadaki sıkışma ve üretimdeki düşüş karşısında herkesin eli kolu bağlı” dedi. Şimşek, küçük üreticiden toplanan sütlerin çoğunlukla sadece peynir üretiminde değerlendirilebildiğini, bu durumun da kalite ve fiyat dengesini zorladığını sözlerine ekledi.
DAMIZLIK KRİZİ: FİYATLAR 300 BİN TL’YE DAYANDI
Öte yandan süt üretimindeki daralma, damızlık hayvan piyasasına da olumsuz etkiledi. Geçtiğimiz yıl 170–180 bin TL olan süt verimi yüksek Holstein ineklerin fiyatı 300 bin TL'yi buldu. Süt verimi ortalama olarak saptanan Uruguay ve ABD'den ithal damızlıkların fiyatı 230 bin TL, gebe düve fiyatları ise ortalama 260 bin TL olarak açıklandı.
YAZ AYLARIYLA BİRLİKTE KRİZ DERİNLEŞEBİLİR
Sektör temsilcilerine göre artan maliyetler, yeni hayvan yatırımlarını zorlaştırırken üretimin toparlanmasını da geciktiriyor. Yaz aylarında süt veriminin mevsimsel olarak düşmesiyle yaşanacak arz noksanlığının yanı sıra Orta Doğu'daki savaşa bağlı olarak enerji, yem, gübre ve lojistik maliyetlerindeki artışların süt fiyatlarını yukarı çekecek diğer unsurlar olduğu vurgulanıyor. Şu an marketlerde 70 TL’yi geçen litrelik kutulu süt fiyatının, yaz aylarında 100 TL’ye kadar çıkabileceği belirtiliyor.
YORUMLAR
0Yorum Yap