Özellikle gençlerin tüketim alışkanlıklarını doğrudan ilgilendiren kahvede fiyatlar sürekli çalkalanıyor. Dünya borsalarında 2025 boyunca dalgalı seyreden kahve çekirdeği fiyatları yaklaşık 400-420 dolar ile rekor fiyatları bu yıl içinde görürken, son dönemlerde kısmen bir fiyat düşüşü yaşanıyor. Küresel iklim değişikliğinden dolayı kahve üretiminde azalma devam ederken, fiyatların düşmesi sektörün kafasını karıştırdı.
Ulus Coffee, Anatolia Roasters, BeanRoute ve Soulmate Coffee gibi markalarla çekirdek tedariki, kavurma ve perakende alanlarında yer alan Alper Ulus, yaşanan düşüşün klasik arz-talep dengesiyle açıklanamayacağını vurguladı. Ulus’a göre asıl sorun, fiyat hareketlerinin ekonomik gerçeklikle örtüşmemesi. Ulus, Normal şartlarda fiyatların bu kadar düşmemesi gerekir. Daha önceki çıkışın da bugünkü düşüşün de rasyonel bir karşılığı yok. Büyük soru işaretleri var. Üretimden bağımsız bir algı yönetimi var” dedi.
67672733.webp)
FİYATLARDAKİ DÜŞÜŞ RAFA YANSIMADI
Ulus, bu spekülatif dalgalanmaların kısa vadede tüketiciye avantaj sağladığını ancak uzun vadede sektöre ciddi zarar verdiğini belirtti. Çin’in küresel kahve piyasasına daha güçlü girmesinin normalde fiyatları yukarı çekmesi gerektiğini ancak bunun gerçekleşmediğini de belirten Ulus, şunları söyledi: “Bugünkü düşüşü bugün raflarda göremiyoruz. Çünkü elimizdeki stoklar satılıyor. Yeni alımlar daha ucuz olacak ama bu sürdürülebilir değil. Diğer yandan Türkiye’de her yıl kişi başı kahve tüketimi artmaya devam ediyor.” Arabica ismi üzerinden yürüyen marka tartışmalarına da değinen Ulus, “Arabica” ibaresini marka gibi tescil ettirmeye çalışan girişimlerin, hem hukuki hem de sektörel tartışmalara yol açtığını söyledi.
YORUMLAR
0Yorum Yap